Spargel und Erdbeeren - eine leckere Kombination
1 kg weißen Spargel
500 g Erdbeeren
1 kleiner Kopfsalat
3 EL Balsamico
4 EL Olivenöl
2 TL Ahornsirup, alternativ Rübenkraut
Salz und Pfeffer
Spargel kochen, abgießen und in mundgerechte Stücke schneiden. Erdbeeren waschen und vierteln. Salat waschen und mundgerecht zerteilen. Essig, Öl und Ahornsirup oder Rübenkraut gut vermischen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Spargel, Erdbeeren und Salat mischen, die Soße darüber geben und servieren. Dazu passt Baguette oder ein Stück helles Fleisch.
Guten Appetit!